Il 12 ottobre 2024, Marineo ha ospitato un evento straordinario dedicato al pane, trasformando il Castello Beccadelli in un punto di riferimento per le specialità gastronomiche locali. Durante la giornata, si è svolto un convegno che ha messo in luce le tradizioni legate ai grani antichi e l’uso innovativo della Moringa Oleifera, nota per le sue proprietà benefiche.
Questa iniziativa ha avuto l’obiettivo di valorizzare il Pane di Marineo, includendo varietà come il pane “di casa” e quello alla Moringa. Gli esperti hanno condiviso nuove tecniche di panificazione, sottolineando l’importanza di ingredienti naturali.
Sostenuto dall’Ordine dei Dottori Agronomi e Forestali di Palermo, l’evento ha visto la partecipazione di relatori dell’Università di Palermo e del CREA, oltre a professionisti della filiera gastronomica. Il Comune di Marineo e l’Istituto I.I.S.S. Don Giovanni Colletto hanno arricchito l’incontro con momenti formativi per gli studenti.
Showcooking e degustazioni di prodotti locali hanno deliziato i partecipanti, che hanno potuto assaporare pane, pasta, dolci, olio extravergine di oliva, salsiccia e formaggi. Tra i protagonisti, anche lo chef stellato Carmelo Trentacosti e altri rinomati ristoratori locali.
L’evento ha celebrato non solo il Pane di Marineo, ma ha anche rafforzato il legame con il territorio, promuovendo pratiche agricole sostenibili. Arricchito da performance artistiche, ha visto interventi di rappresentanti istituzionali, evidenziando l’impegno a valorizzare le eccellenze locali e proiettare Marineo come modello per la Sicilia e non solo. Un’occasione risultata imperdibile per mantenere vive le tradizioni popolari locali e guardare al futuro dell’agroalimentare.
