Mancia & Bivi è la rubrica che raccoglie tutti gli articoli su food & drink in Sicilia: dai vini alle birre, passando per le ricette regionali della tradizione della innovazione.
In un’epoca dove i social media trasformano ogni momento in contenuti virali e le multinazionali plasmano le nostre abitudini consumistiche, la…
Palermo si prepara a confermarsi capitale del gelato con il ritorno dell’attesissimo Sherbeth Festival. Dall’8 all’11 novembre 2024, il cuore pulsante…
Il 12 ottobre 2024, Marineo ha ospitato un evento straordinario dedicato al pane, trasformando il Castello Beccadelli in un punto di…
Oggi vi porto una ricetta di mia esclusiva invenzione. Se amate i gusti estivi nonostante il freddo, eccomi a vostra disposizione…
Nel variegato panorama degli agrumi, un nuovo protagonista sta facendo capolino sui mercati e nelle cucine più raffinate: il finger lime.…
Oggi cercheremo di rendere spaventoso alla vista il risotto al nero di seppia e zucca rossa. Iniziamo dalla preparazione del brodo…
Sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive, capperi, zucchero e aceto, aggiungete le melanzane fritte e avrete rovinato uno dei piatti tipici…
Il progetto “Humulus lupulus” segna un importante traguardo nell’innovazione agroalimentare siciliana con l’avvio della prima filiera della birra autoctona nell’isola. L’iniziativa…
Negli ultimi anni, l’intelligenza artificiale (IA) ha trovato applicazione anche nella birrificazione. Grazie a strumenti innovativi, i birrai possono sfruttare la…